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24/05/2008

Réjouissez vous corps et âme au Mas St Antoine

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Vous avez été très nombreux et nombreuses à me suivre sur les chemins de la garrigue

de Castelnau de Guers et, d'après vos commentaires, à aimer cet endroit.



Aussi je ne doute pas que vous aimerez les vins du Mas St Antoine qui sont l'expression

liquide de sa beauté et de sa diversité !



Ce caveau est né du désir de trois vignerons, Robert Jaeger, Dominique Portes et

Bernard Woimant, de réunir leur talent pour produire des vins exprimant pleinement les qualités

de ce magnifique terroir .



Ils se sont installés en 2002 dans une ancienne bergerie à l'entrée du village de

Castelnau(en venant de Pézenas) et ont effectué leur première vinification en 2003.



Leur gamme de vins embouteillés (ils commercialisent aussi des BIB) comporte deux

Picpoul, un Coteaux du Languedoc blanc, deux vins de pays d'Oc rouge, un rosé et un « Moût

de raisins partiellement fermentés issus de raisins passerillés » ce qui est équivalent à un vin dit

de « Vendanges Tardives » dont l'appellation est réservée aux vins alsaciens.



Les prix fort raisonnables en ces temps où certains producteurs languedociens

commencent à se prendre pour des clones de Rotschild s'échelonnent de 4,5 à 6€ sauf la

cuvée Zénobie qui vaut 14€ (en 50cl)


http://eldorad-oc.midiblogs.com/images/DSC00300.JPG


Dès la première vinification en 2003 le caveau a glané les distinctions au Concours

Général Agricole de Paris et les étoiles dans le Guide Hachette. Son Picpoul (cuvée Font du

Loup ) 2007 a été classé meilleur Picpoul de Pinet par la Revue des Vins de France.



Le Picpoul de « base », cuvée Garrigous, a une bouche fraiche et (dangereusement !)

désaltérante et devrait parfaitement convenir aux plateaux de coquillages du Bassin de Thau

(quand ils sont consommables !)



Le Picpoul Font du Loup est un vin plus complexe, équilibré et harmonieux avec une

belle richesse aromatique finissant sur une note de pamplemousse typique des vrais Picpoul. Il

devrait fort bien accompagner des plats de poissons en sauce et des fromages de

chèvre.



Le Coteaux du Languedoc blanc, cuvée les Fontenelles, (assemblage de Roussane et

de Grenache Blanc) a beaucoup de fraicheur et une belle longueur . La cuvée 2006 est un peu

réservée au plan aromatique mais le millésime 2007, encore en barrique, est une pure merveille

où explosent les notes d'acacia et de tilleul)



Le Rosé de Cinsault vous fera succomber au péché de gourmandise et il est préférable

d'être au moins quatre à table si l'on veut le boire avec modération..;



L'assemblage de Merlot-Cabernet est un peu réservé et austère à mon goût mais il est

probable que deux ou trois années le rendront plus flatteur.



En revanche l'assemblage de Carignan-Grenache (cuvée St Nicolas) est un vrai délice

avec une fraicheur, une harmonie et une palette aromatique très agréables.



Quant à la cuvée « tardive » appelée Zénobie en l'hommage non pas de la Reine de

Palmyre mais de la belle maman de l'un des vignerons, c'est un délice qui vaut bien des

Sauternes, Barsac, Jurançon ou Ste Croix du Mont.. Il fera merveille sur un foie gras ou un

roquefort.



Compte tenu des tarifs pratiqués ces vins présentent un exceptionnel rapport qualité

prix, bienvenu en ces temps de pouvoir d'achat en berne. Ce sont des vins qui vous parlent du

terroir où ils sont nés et qui vous donnent de l'esprit. C'est à juste titre que leurs auteurs ont

donné à leurs étiquettes la formede la seule arche de pierre survivante de l'Ermitage St Antoine

qui se trouve sur l'une des collines avoisinantes


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Outre la plaisir de déguster d'excellents vins, une visite au caveau vous permettra de

rencontrer des vignerons joviaux et plein d'humour, passionnés par leur métier et qui pourront,

si vous le souhaitez, vous en expliquer tous les mystères, depuis la taille des ceps jusqu'à la

macération carbonique.



Si vous êtes un petit groupe d'amis marcheurs, Robert Jaeger peut vous emmener sur

les chemins de la Garrigue et vous conter l'histoire de l'Ermitage St Antoine ou de l'Etendoir des

fées (voir mon reportage sur la Garrigue de Castelnau)



Pour conclure cette note je reprendrai ses propres paroles en vous rappellant qu'il y

toujours cinq bonnes raisons de boire du vin (avec modération) :



- le bon goût du (bon) vin
- l'arrivée d'un hôte
- la soif présente
- la soif à venir
- et n'importe quelle autre bonne raison !


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Les coordonnées du caveau sont les suivantes

Caveau Mas Saint Antoine
Descente de la Bergerie
34120 Castelnau de Guers Tel 06 62 82 08 31


Leurs vins sont également en vente au Caveau Agde 5, rue Louis Blanc 34300 Agde


Tel 04 67 94 84 87 et sont servis dans de nombreux restaurants de la Région


Texte & Photos Ulysse

Commentaires

Un Fond du Loup avec un petit formage de chèvre pour regarder le soleil se coucher du côté de l'Ermitage Saint-Antoine, ça ne doit pas être mal ... ;-) A moins qu'un petit Zénobie avec du solide pour l'accompagner ... Dommage que Castelnau de Guers soit si loin de chez moi ... Bonne soirée Ulysse !
PS : alors toi aussi tu as été séduit par la Comtesse ... ? Un pur bonheur ...

Écrit par : Bandolera | 24/05/2008

Bandolera la fréquentation de la Comtesse est des plus agréable mais comme tu le soulignes dans ta note elle est un peu ruineuse ...

Écrit par : ulysse | 24/05/2008

Bonjour, bonjour,
salutations dominicales
avant l'excursion maternelle
au fin fond des Cévennes et sur le Causse de Blandas.

Écrit par : michel, à franquevaux. | 25/05/2008

sale temps pour les randonneurs !

Écrit par : pierrot le zygo | 25/05/2008

A Michel : salue le causse de Blandas de ma part !

A Pierrot : c'est une bonne occasion pour s'en déboucher une !

Écrit par : Ulysse | 25/05/2008

bonjour Ulysse,

à boire avec modération, bien sûr ;-)

un temps à rester à la maison, oui.

je te souhaite un agréable dimanche malgré tout,

bien amicalement.

Écrit par : laurent | 25/05/2008

sûr qu'avec tout le soleil, le vin doit être bon.
Cela me rappelle une promenade dans les vignes en dessous de Gange, le raisin était d'un sucré .. que nous n'avons pas hésité à nous arrêter près d'une coopérative pour en acheter. Le vin raconte toujours une histoire . bon dimanche

Écrit par : andree | 25/05/2008

Oui Andrée le bon vin a toujours un histoire à raconter ....

Écrit par : Ulysse | 25/05/2008

un excellent reportage sur des passionnés amoureux de leur terre et de leur travail.
bonne soirée
à bientôt

Écrit par : norbert | 25/05/2008

Le picpoul, mon vin préféré !!!!!

Je me rappelle, ma première gorgée était à nïmes ! super ! Doux sur le palais ! et c'est vrai qu'il accompagne bien le chèvre, car je suis un passionné de chèvre et j'ai tenté : UN REGAL ! Ghislain

Écrit par : ghislain | 25/05/2008

Je suis sûr, mon cher Ulysse, que tu n'as pas eu besoin d'en boire pour avoir de l'esprit. Mais pourquoi se refuser un peu d'ivresse (modérée comme il se doit pour un épicurien)?

Écrit par : gem | 25/05/2008

moi je veux bien un verre et du fromage et du bon pain
sourire
à votre santé

Écrit par : jeanne_01 | 26/05/2008

Qu'importe le flacon......

C'est important de rendre hommage à la viticulture de notre région.

Écrit par : Marie | 26/05/2008

Il reste la réserve de la Comtesse, joli nectar à un prix plus abordable, mais il est vrai que tout est relatif !!! Bonne soirée Ulysse !

Écrit par : Bandolera | 26/05/2008

j'aime bien le rouge ( surtout Bordeaux ) mais je connais assez mal ces vins-là, tu me donnes une grande envie de remédier à cette lacune
santé à tous !

Écrit par : colette | 26/05/2008

J'ai eu l'occasion d'acheter LE MAS Saint antoine Saint Nicolas 2006 et j'avais gardé la bouteille vide car j'avais apprécié ce vin carignan-grenache, je n'ai malheureusement pas eu l'occasion de gouter les autres.

BRAVO et merci pour vos prix pratiqués, car comme vous le dites avec beaucoup d'humour, ce ne sont pas les prix des clones de ROTSCHILD

C'est avec plaisir que j'ouvrirai vos messages si vous m'en envoyez

BONNE CHANCE BON COURAGE ET ENCORE MERCI Christine

Écrit par : christine | 21/11/2008

A Christine: je suis le seul auteur de cet article et les producteurs du Mas Saint Atoine n'y sont pour rien .Si vous voulez leur laisser vos coordonnées, leur adresse figure dans l bas de l'article Bien cordialement

Écrit par : ulysse | 21/11/2008

Bonjour,

Mon voisin Roland FERRUS vous salue bien. Est-ce vous qui étiez en Afrique à GOUMOURI DAHOMEY ?

Merci de me répondre, je lui transmettrai....
Meilleurs messages

Roland COULIN

Écrit par : Coulin pour Ferrus Roland | 01/03/2011

Je ne suis pas le propriétaire du mas Saint Antoine qui a effectivement vécu en Afrique mais je lui ferai part de votre message

Écrit par : Ulysse | 01/03/2011

Les commentaires sont fermés.