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27/09/2012

Images d'Aubrac (2ème partie)

Avant de vous emmener à la découverte des cîmes andorranes, je poste une dernière note estivale qui fait suite à celle publiée en août dernier....

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Le plateau de l’Aubrac est sillonné de milliers de chemins accessibles aux mollets et aux cœurs les moins aguerris. Ici pas de pic ou d’abîme, pas de côte vertigineuse, mais de molles ondulations qui renouvellent sans cesse la vue que l’on a du paysage. Certains chemins sont ombragés et on les suit non pas pour fuir le soleil, qui en ce pays n’est jamais ardent, mais pour s’imprégner de leur mystère. Les murs moussus qui les bordent nous ramènent quelques siècles en arrière et notre âme se mêle à celles de tous ceux qui au cours des âges sont passés par ici.

 

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L’Aubrac est une immense éponge et d’ailleurs son nom lui viendrait du vieux mot occitan « brac » qui veut dire boue. L’eau qui aime la facilité emprunte souvent les chemins.  Mieux vaut donc que vous soyez du genre amphibien pour prendre plaisir à y baguenauder. Pour ma part, ayant au cours de ma longue carrière de randonneur essuyé moult déluges, je ne crains pas l’eau, du moins tant qu’elle n’atteint pas le niveau de mon gosier.

 

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Poussés par le vent et ne rencontrant aucun obstacle les nuages déferlent au dessus de cet océan d’herbe, en prenant garde toutefois à ne pas se griffer aux piquets qui bornent les champs.


 

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Les rares promontoires ont la rondeur et la douceur d’un sein (non siliconé !) l’Aubrac ayant été raboté par d’immenses glaciers il y a près de vingt mille ans.

 

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Le ballet des nuages crée un jeu d’ombres et de lumière qui varie sans cesse. C’est le paradis de rêveurs et des nonchalants qui peuvent y faire un voyage immobile !

 

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L’Aubrac est un défi lancé aux peintres pour reproduire ce prodigieux camaïeu de verts.

 

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Mais il arrive que le ciel soit vierge de tout nuage en Aubrac, alors ce pays  ressemble à l’image que je me fais du paradis. D’ailleurs n’entendez vous pas les belles blondes et rousses qui batifolent dans les prés claironner : « On est vachement bien ici ! »

 

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Parlant du paradis je vous invite à visiter le village de Saint Urcize situé sur le chemin de Compostelle et son église Saint Michel qui arbore un étonnant clocher-peigne qui porte l’une des plus anciennes cloches de France (1583). 

 

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Bâtie au XIIème siècle,  elle est ornée de magnifiques vitraux modernes représentant des animaux bibliques, dont la colombe qui ramena à Noé un rameau d’olivier attestant que les eaux du déluge avaient enfin reflué et qu’il pourrait bientôt aborder la terre ferme.

 

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Par contre je ne connais pas la symbolique liée à ce cerf, mais j’ai été subjugué par sa beauté et je souhaitais vous faire partager cette émotion. J’espère que les humains qui prennent plaisir à tuer ces animaux se retrouvent après trépas dans un endroit où ce sont eux les proies !

 

Texte & Photos Ulysse

09:49 Publié dans tourisme | Lien permanent | Commentaires (47)

21/09/2012

Images de Corrèze et de Dordogne

 

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Après avoir visité Collonges la Rouge  nous arrivons à Curemonte, la blanche, ce joyau médiéval situé sur un promontoire qui domine les vignobles vallonnés de Branceilles. Et oui, on fait du vin en Corrèze et du bon, notamment à la cave au nom évocateur  des «  Mille et une pierres »  car son vignoble s’étend sur des coteaux couverts de cailloux blancs.

Il faut goûter en particulier au vin « paillé » issu d'une tradition du Moyen-Age. Les meilleures grappes sont récoltées à la main, puis  déposées sur des clayettes avant d’être mises à sécher dans des locaux aérés.  Lors du passerillage, le raisin se déshydrate et se concentre en sucre et en arômes.  A l’approche de Noël, les raisins sont pressés, le Vin Paillé est ensuite élevé pendant deux ans minimum. Appelé aussi « Miel des Muses », ce vin peut être servi en apéritif, en accompagnement de foie gras… Un vin idéal pour les fêtes à venir .

Héritage de son prestigieux passé, Curemonte possède rien moins que trois châteaux, trois églises, sept "maisons nobles", une halle, ainsi qu’un bel ensemble de maisons rurales ayant conservé leur authenticité. L’un des  châteaux a été construit au milieu du XVIème siècle par Jean de Plas qui fut, excusez du peu,  ambassadeur de Louis XII et de François 1er en Ecosse. Cela devait être pittoresque  d’entendre annoncer à la cour d’Ecosse la venue de l’ambassadeur par un « Mister Plas from Curemonte »

C’est dans ce château que Colette s’est réfugiée pendant l’exode pour y écrire son livre autobiographique « Journal à rebours » dont je vous invite à lire ce délicieux extrait. Quelle langue ! Quelle concision et limpidité dans le style dont pourraient s’inspirer certains abscons et besogneux écrivaillons d’aujourd’hui.

 

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Ce village est à l’écart des circuits touristiques et l’on peut tranquillement déambuler dans ses ruelles pour admirer ses richesses architecturales, telle que son église romane du XIIème siècle munie d’un clocher-mur appelé aussi clocher-peigne. 


 

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On découvre dans cette église un étonnant retable du XVIIème siècle qui n’est pas un chef d’œuvre, certes, mais qui surprend et séduit par ses couleurs vives et son style « sud américain ». Au risque de choquer les croyants, je dirais que la scène est presque festive et que l’artiste semble avoir été plus soucieux de montrer ses talents de coloriste que d’exprimer de la compassion à l’égard du Christ et de Marie. 

 

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Les villas contemporaines construites sur les flancs de la colline respectent le style des maisons du village pour en préserver l’harmonie. On ferait bien de s’en inspirer dans  mon département l’Hérault où prolifèrent des lotissements sans âme et sans unité entourés d’hideux murs en cairons bruts. 


 

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Nous voici au pied du village de Turenne dont le château domine les maisons disposées en amphithéâtre sur les flancs abrupts d’une colline. Son nom lui vient d’ailleurs du terme celtique « turra » qui veut dire hauteur. C'est un lieu de séjour idéal pour visiter la région et si vous êtes à la fois gourmet et romantique  (et vous l'êtes puisque vous lisez mon blog) je vous conseille de faire une halte à la Maison des Chanoines, magnifique demeure du XVIème siècle transformée en hôtel de charme.


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Les vicomtes de Turenne, dont on voit ici les ruines du château, ont compté quelques hommes illustres : tout d’abord Henri de Bouillon, lieutenant d’Henri IV et chef des Huguenots du Limousin et  surtout son fils le « grand » Turenne, maréchal de France, aux faits d’armes légendaires, et qui sauva maintes fois le royaume.

Un troisième « Turenne » est également célèbre, mais pour de mauvaises raisons : il s’agit du frère aîné du maréchal qui, lorsqu’il hérita de la vicomté, organisa une fête d’une telle munificence qu’elle resta dans les mémoires sous le nom de « semaine folle de Turenne » et qu’il fallut prélever l’équivalent de deux années d’impôts pour rembourser les dépenses occasionnées. 

 

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On ne peut traverser la Dordogne sans visiter Sarlat-la-Canéda, capitale du Périgord Noir, dont les ruelles médiévales sont  bordées d’hôtels particuliers de style gothique ou renaissance, d’églises, de belles demeures « bourgeoises » et d’une multitude de restaurants, passés maîtres dans l’art de cuisiner la truffe et le foie gras.


 

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On y vient des quatre coins du monde et on y voit même des volailles qui,  à leurs risques et périls, ne peuvent résister à l’attrait de visiter ce temple de la gastronomie où elles sont à l’honneur.

 

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La densité des visiteurs est telle qu'il faut parfois jouer des coudes pour avancer dans ses ruelles étroites. Certains d'entre eux feraient bien d'être sur leurs gardes car leur tenue vestimentaire laisse voir des cuisses, des magrets et des manchons qui pourraient intéresser des restaurateurs du genre de ceux qui officiaient à la célèbre Auberge Rouge.

Mieux vaut d’ailleurs y aller hors saison si l'on veut pouvoir faire ses emplettes sur le gargantuesque marché  qui s’y tient tous les matins. Un « must » pour les gourmands est de faire le « marché au gras » (où, je vous rassure, les minces sont également admis) qui se tient tous les jours de décembre à février sur la grand place.

 

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Beaucoup plus calme et bercée par les flots bleus de la Dordogne, voici Bergerac, aussi  plaisante à visiter que le vin qui porte son nom l’est à boire. Je vous recommande, en  particulier, ceux produits par le Château de la Jaubertie qui appartient à des anglais. S’il est un  domaine dans lequel on peut faire confiance aux représentants de la perfide Albion c’est bien celui du vin. Bergerac est aussi  - hélas - la capitale française de la culture de l’herbe à Nicot,  « but  nobody’s perfect!».


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Sur la place qui jouxte l’église St Jacques se dresse la statue de Cyrano de Bergerac qui n’a pourtant rien à voir avec cette cité. En effet le personnage créé par Edmond Rostand est inspiré d’un écrivain du XVIIème siècle, Hercule Savignin Cyrano de Bergerac, qui est né à Paris. Le terme « Bergerac » accolé à son nom vient de la dénomination d’une parcelle de terre possédée par sa famille, dans la vallée de Chevreuse .

La ville s’est ainsi approprié ce héros, kidnapping que l’on veut bien lui pardonner car elle rend ainsi service à la littérature en immortalisant ce personnage dont la tirade du « nez » est un monument ! En voici les premiers vers à écouter en dégustant  un verre….. de Bergerac :

 

Cyrano répond au Vicomte qui lui a dit que son nez était…très grand :

 

Ah ! Non ! C'est un peu court, jeune homme !


On pouvait dire... oh ! Dieu ! ... bien des choses en somme..

En variant le ton, —par exemple, tenez :


Agressif : « moi, monsieur, si j'avais un tel nez,


Il faudrait sur le champ que je me l'amputasse ! »


Amical : « mais il doit tremper dans votre tasse :


Pour boire, faites-vous fabriquer un hanap ! »


Descriptif : « c'est un roc ! ... c'est un pic... c'est un cap !


Que dis-je, c'est un cap ? ... c'est une péninsule ! »


Curieux : « de quoi sert cette oblongue capsule ?


D'écritoire, monsieur, ou de boîte à ciseaux ? »


Gracieux : « aimez-vous à ce point les oiseaux


Que paternellement vous vous préoccupâtes


De tendre ce perchoir à leurs petites pattes ? »

 ……..la suite à écouter ICI dite par Gérard Depardieu


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Le charme de Bergerac tient beaucoup au fait qu’il s’agit d’une ville-port dont les maisons s’étagent sur les rives de la Dordogne. Elle a longtemps été un grand centre de batellerie et sa bourgeoisie a d’ailleurs fait fortune dans le commerce fluvial du vin et du tabac qui a prospéré jusqu’à la crise du phylloxera et le développement du chemin de fer.

Aujourd’hui les gabarres ne transportent plus que les touristes qui viennent goûter à la douceur de vivre de cette magnifique région. D’ailleurs une gabarre est à quai qui vous attend……

 Texte  & Photos Uysse

(Toute reproduction interdite sans autorisation de l’auteur)

09/08/2012

Interlude estival :Images d’Aubrac (1ère partie)

 

aubrac,nasbinals,laguiole,le bousquet

Vous rêvez d’espace, de silence, d’air pur et de chlorophylle ?  Suivez moi, je vous emmène en Aubrac du coté de Nasbinals. « Mais c’est où l’Aubrac »  me direz vous peut être ?  Et bien c’est un vaste plateau granitique perché à environ 1200 mètres d’altitude, coincé entre l’Auvergne au nord et le Languedoc au sud. Il y fait froid longtemps, il y pleut souvent, on n’y croise que des vaches et c’est un pays merveilleux ! D’ailleurs les fleurs ne s’y trompent pas qui poussent ici en abondance ! Et puis il y a l’aligot et la truffade et les steacks fondant comme du beurre ! Mais j’allais oublier cet objet d’art emblématique de cette région austère et pourtant envoûtante : le couteau Laguiole que l’on trouve dans la poche de tout randonneur !

 

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Le village de Nasbinals est un lieu idéal pour visiter l’Aubrac. Situé sur  la Via Podiensis, voie qui mène du Puy-en-Velay à Compostelle. il a une longue tradition hospitalière. Innombrables sont les pèlerins qui y font halte aujourd’hui et admirent au passage son église romane du XIème siècle à l’élégant clocher octogonal.

 

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Comme je vous le disais en introduction, en visitant l’Aubrac vous rencontrerez plus de vaches que d’humains. Il faut dire que cet immense plateau est un paradis pour les mangeurs d’herbe. Les gens du cru, dont c’est la principale richesse, leur ont élevé une statue, astucieusement fabriquée à partir d’outils ou d’objets agricoles.

 

 

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On est loin ici des conditions horribles de l’élevage intensif qui prévalent dans certaines régions du monde. Certes les vaches d’ici ne sont pas sacrées  comme leurs consoeurs indiennes, mais avant de finir sur le barbecue elles connaissent quelques années idylliques.

 

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Le nom de leur race est « Aubrac » bien qu’il s’agisse de descendantes de vaches parthenaises. Elles se sont si bien adaptées à ce pays de tourbières et de lacs qu’elles en ont pris le nom. leur robe est couleur « froment » avec le tour du mufle et des yeux blancs ce qui, conjugué à leurs longs cils noirs,  leur confèrent un doux regard. Et oui je suis tombé sous leur charme ! Et depuis je me suis acheté cet ouvrage « Plaire aux vaches » dont je vous recommande la lecture.

 

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Bien que le paysage soit resté inchangé depuis des siècles, ici comme ailleurs le temps a fait son œuvre et les antiques machines agricoles finissent de rouiller le long des chemins. Mais quand l’homme aura sucé jusqu’à la dernière goutte les réserves d’or noir de notre planète qui sait si le cheval de trait ne reprendra pas sa place ? D’ailleurs il y a des régions où il est déjà de retour !

 

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On comprend en contemplant le paysage  pourquoi la viande d’Aubrac est si tendre : tout ici est calme et volupté. De l’herbe à brouter à perte de vue sans jamais craindre d’en manquer ! Et quelques bosquets d’arbres pour s’abriter de la pluie si elle est trop forte ou faire la sieste si par hasard le soleil se montre soudainement généreux.

 

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Certes il y a parfois de terribles orages qui peuvent foudroyer de vénérables chênes et que craignent les vaches bien qu’elles soient moins exposées que le chevaux, car elles ne portent pas de fer aux sabots. Donc, si un jour vous tombez par exception sur une viande d’Aubrac un peu ferme c’est sans doute que la vache aura été stressée par un orage ! Prenez vous en alors à Zeus et non pas à l’aubergiste !

 

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Quand la couverture de nuages se déchire elle laisse alors apparaître des pans de ciel d’un bleu inouï comme si la teinture céleste,  qui ailleurs se dilue dans tout l’espace, y était  concentrée.

 

 

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Face à cette antique porte qui reste désespérément fermée, la mousse escalade le mur pour passer de l’autre coté.

 

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En ce pays de douces collines l’homme a dressé d’orgueilleux châteaux, tel celui du Bousquet, édifié au XIVème siècle par les seigneurs de Montpeyroux, et qui gardait le chemin qui menait du Puy en Velay à Conques .

 A suivre....

 

Texte & Photos Ulysse

29/07/2012

Première nuit en refuge - Fin : Secret de famille !


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Quand on annonce que l’on va dormir dans un refuge, c’est une façon de parler. De fait, on devrait plutôt dire que l’on va « passer » la nuit dans un refuge, car ce genre d’endroit n’est vraiment pas recommandé pour faire une cure de sommeil. Entre le concert de sonorités nasales et autres bruits physiologiques et le hurlement du vent qui tente d’arracher le refuge à la montagne, on a tout juste droit à quelques pointillés de sommeil au cours d’une nuit qui vous paraît interminable. Autant dire qu‘au moment du lever on n’est pas à son avantage et même ma sœur Emilie, que je trouve d’habitude plutôt jolie, ressemble à la sorcière du conte de Blanche Neige !

 

 

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Ceci dit, sans fausse modestie, moi je trouve que je m’en sors pas trop mal, mais je pense que c’est grâce à ma cure de fraises Tagada qui me donne un teint frais quelque soient les circonstances.

 

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A 7h30 on se retrouve tous pour le petit-déjeuner qui est absolument indispensable si l’on veut pouvoir redescendre les 600 mètres de dénivelé que l’on a grimpés hier, afin de retrouver nos véhicules qui nous ramèneront jusqu’à nos pénates, où l’on pourra enfin dormir !

 

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Je ne peux pas m’empêcher de vous montrer la bobinette ravie de ma soeurette chérie qui est privée de Nutella et qui contemple avec effarement un sachet de thé  - probablement récolté du temps des romains -  « trempouiller » dans son bol.


 

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Du coté des haut-savoyards les mines sont plus réjouies car ils ont l’expérience de la montagne et de la rusticité de ses traditions. Finalement je ne comprends pas pourquoi les gens tiennent tant à vivre dans les grandes villes polluées et tristes, où les gens vous marchent tout le temps sur les pieds, surtout sur ceux des petits comme moi ! C’est décidé quand je serai grand, je serai gardien de refuge, à condition bien sûr que je puisse disposer d’un stock de fraises « Tagada ».

 

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Nous voilà prêts pour le départ. Le mouton mascotte du refuge vient nous dire au revoir et je me dis que je m’en servirai bien comme monture pour redescendre. Le problème est que je ne vois pas ce que j’en ferais après car je ne suis pas sûr que maman et papa  acceptent que je le recueille dans ma chambre avec mes doudous.

 

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Pour prouver que ma petite faiblesse à la montée n’était que passagère je prends la tête du groupe avec Gibus. Je trouve que j’ai un sacré mérite vu la différence de longueur de jambes !


 

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Je n’ai pas encore beaucoup voyagé dans le monde mais le paysage qui s’offre à mes yeux est le plus beau que j’ai pu contempler. Mes grands parents ont vraiment de la chance de pouvoir se balader quand ils veulent dans ces montagnes. Finalement quand je serai grand je serai président de la République et je ferai voter une loi qui avancera l’âge de la retraite à 20 ans .

 

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J’accélère le pas car j’aperçois l’ombre d’un ours qui est quasiment sur nos talons et qui semble sur le point de sauter sur ma sœur inconsciente du danger. Mais mon papy m’assure que les ours de Pyrénées sont aussi inoffensifs pour les hommes que mes doudous et que celui-ci nous suit par simple curiosité. Certes, me dit-il, ils croquent de temps en temps un mouton, mais il s’agit de pauvres moutons abandonnés par ceux qui sont censés les garder. A vrai dire je suis un peu comme les ours car si les fraises Tagada ne sont pas gardées et bien je les mange !

 

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Ceux qui s’imaginent que les descentes sont plus fastoches que les montées se trompent lourdement, car les chemins sont malheureusement couverts de cailloux qui prennent un malin plaisir à rouler sous vos pieds pour vous faire tomber cul par dessus tête. Et quand votre cul passe par dessus votre tête, je peux vous dire que ça fait mal !


 

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Les plus petits cailloux sont les plus facétieux car ils s’insinuent dans vos chaussures dans l’espoir de voyager gratis. Mon papa en sait quelque chose qui a dû jouer les flamant-rose pour se débarrasser de l’un d’entre eux. 

 

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Pendant que je regardais papa enlever le caillou de sa chaussure, Gibus et Tom ont pris de l’avance et je dois accélérer le pas pour les rattraper car je ne veux pas que Tom aille ensuite raconter à ses copains que les petits parigots sont des mauviettes.


 

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Au moment où je les rejoins Gibus a la bonne idée de proposer une pause près de la cabane de berger de Garsan, ce qui me réjouit secrètement car cet effort m’a essoufflé. Tom qui a vu que j'avais quelques difficultés vient vers moi pour m'encourager. Il me confie que sa forme est dûe à un secret de famille jalousement gardé qu' il veut bien me révéler à condition que je le garde pour moi. "Tu sais" me dit-il "l'exceptionnelle condition physique des savoyards est dûe à la consommation quotidienne de reblochon fermier depuis notre plus tendre enfance. Ce fromage étant fabriqué avec du lait provenant de vaches broutant dans les alpages donne des ailes à ceux qui en consomment régulièrement". C'est vrai que j'ai promis de le répéter à personne mais je le dirai quand même à mon papy qui saura enfin pourquoi Gibus est toujours devant lui quand ils vont sur les sommets !

 

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Papy tient à nous prendre en photo avec nos frangines, ce qui ne nous réjouit pas Tom et moi car on était plutôt heureux de ne pas les avoir pour une fois sur le dos. Je peux vous dire que ce n’est pas un avantage d’avoir une grande sœur car c’est comme ci on avait deux mamans, Emilie se croyant autorisée à me donner des ordres et à me houspiller. La différence est que ma vraie maman après m’avoir grondé me fait des bisous, ce qui n’est pas le cas de ma frangine !

 

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Désireux d’épater Tom le savoyard et de lui montrer que les petits parisiens ont de la ressource même s'ils ne mangent pas tous les jours du  reblochon fermier,  j’enfile les bretelles du sac de mon papy dont il s’est débarrassé le temps de la pause. Tentant de me redresser je sens qu’il  reste scotché comme un huître au rocher sur lequel il est posé. Heureusement mon papy vient à mon secours en réclamant son sac à dos sous le prétexte que c’est un objet qui, comme les  brosses à dents, ne se prête pas. Mon honorable papy me sauve ainsi la face et je lui en suis reconnaissant. S’il me demande de lui céder une fraise Tagada, sûr que je ne refuserai pas !


 

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Dès que Gibus et papy donnent le signal du départ je me précipite en tête et prend vite le large. C’est pour moi une question vitale d’amour propre et d’estime de soi. Je veux pouvoir me raser dans la glace le matin (du moins faire semblant comme papa) et me dire "Romain t’es pas un traîne savates, je suis fier de toi". Bon maman vous dira que ça ne m’empêche pas de laisser traîner mes savates partout !

 

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Mais je ne me balade pas pour autant comme un valise et je prends le temps d’admirer le paysage qui est de toute beauté. Je comprends Gibus et mon papy qui aiment grimper là haut seuls sur les cimes ou personne  ne vient les embêter pour leur dire de pas faire et de pas faire ça et patati et patata…

 

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Et c’est vrai que la randonnée en montagne nous apaise et nous rend serein. Même Carla et Emilie finissent par nous oublier pour se réfugier dans leurs pensées. Finalement j’aimerais bien que nous passions  toutes nos vacances en montagne.

 

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Et puis la montagne nous apprend la patience. Mon papy m’explique qu’il a fallut des millions d’années pour que la pluie, le gel et le vent fendent ce rocher en deux. Bon cela dit j’espère que je n’attendrai pas aussi longtemps pour avoir le costume de chevalier dont je rêve.


 

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Nous suivons bientôt le cours du torrent de l'Aston qui alimente le lac du Leparan auprès duquel nous avons garé nos voitures. C’est avec regret que nous voyons le terme de notre périple approcher.


 

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Nous posons pour une dernière photo afin d’immortaliser ces moments mémorables de notre jeune existence : notre premier périple avec une nuit passée dans un refuge de montagne !

 

Texte & Photos Ulysse

08:26 Publié dans tourisme | Lien permanent | Commentaires (32) | Tags : fraise tagada, ours, ruhle