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07/11/2015

Omelette aux cèpes au sommet !

 

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Après avoir fait mille et une virées dans le Caroux, Gibus et moi ne pensions pas que ce vieil ami avait encore des secrets pour nous. Et bien nous étions dans l’erreur car aujourd’hui nous avons eu droit à une magnifique et éprouvante surprise ! Laissez moi vous conter notre aventure ! Nous voici donc partis, Gibus et moi, en ce matin frisquet, de Saint Martin de l’Arçon, pittoresque village ancré sur le contrefort du versant méridional du Caroux. Notre objectif est d’aller déjeuner au refuge de Font Salesse en empruntant successivement la piste dite du ruisseau de Saint Martin de l’Arçon puis celles des Biterrois, du Garrel et enfin du Peyro-Grosso, un itinéraire  assez sportif mais sans difficulté technique particulière.

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Mais le sort ou les dieux (je vous laisse le choix selon vos croyances)  en décide autrement. En effet, parvenus à l’embranchement d’où part notre itinéraire, nous apercevons un cairn placé sur un rocher qui émerge dans le sous bois en amont, que nous n’avions jamais repéré jusqu’alors. Généralement les cairns signalent une voie d’accès et, toujours à l’affut de nouveaux itinéraires, nous nous décidons à suivre la direction indiquée.
 

 

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Très vite nous découvrons qu’il n’ y a pas à proprement parler de chemin, les cairns nous conduisant peu à peu vers un chaos rocheux qui suit la ligne de crête d’un repli montagneux montant jusqu’au sommet du Caroux.

 

 

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Nous progressons donc en grimpant et dégrimpant des amas de rochers en équilibre plus ou moins stable et dont nous craignons à tout moment qu’ils ne basculent sous nos pieds .

 

 

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Malgré notre goût pour l’imprévu nous sommes un tantinet inquiets car nous craignons que chaque monticule rocheux que nous escaladons ne débouche sur le vide. Nous serions alors obliger de faire demi tour, n’ayant pas de corde qui nous permettrait de descendre en rappel. Mais comme disent nos très chers amis « britishs » « so far so good »  et nous enchainons nos promontoires rocheux sans trop de difficulté ni de frayeur. 

 

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Ayant basculé de l’autre coté d’un promontoire nous avons même l’immense bonheur d’apercevoir, sur le repli montagneux parallèle au nôtre,  un mouflon et deux mouflonnes fort étonnés de nous voir en un tel lieu. Nullement inquiets, vu la distance et le relief qui nous séparent, ils nous offrent le loisir de les admirer longuement, rare échange pacifique entre l’homme et des animaux sauvages plus  habitués à être lâchement assassinés par des Nemrods qui ont plus de plomb autour de leur bedaine que dans leur carafon !

 

 

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Après cette rencontre inespérée et rassérénante,  une mauvais surprise nous attend. Après avoir en effet grimpé un amas rocheux un peu plus élevé et pentu que les autres, nous débouchons sur une paroi qu’il est risqué de descendre sans corde. Ce n’est pas tant qu’elle soit très haute (environ six mètres) mais le replat sur lequel elle débouche est bordé par le vide et toute chute pourrait donc nous y précipiter.

 

 

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Nous rebroussons chemin et cherchons un passage  contournant ce promontoire. Nous finissons par le trouver en rampant quasiment dans le taillis de chênes verts qui couvrent les flancs du repli montagneux. Une cinquantaine de mètres en amont nous retrouvons avec soulagement les cairns en espérant ne pas tomber sur d’autres obstacles aussi techniques. Mais la chance ou les dieux  sont avec nous et la fin de notre périple s’achève sans trop de difficultés.

 

 

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Ce type de parcours très sportif dans un environnement montagnard somptueux fait tout le charme de ce petit et modeste massif qu’est notre très cher Caroux. Je comprends que notre ami Marc qui nous a récemment quitté en soit tombé amoureux. J’espère que là où il est il peut le parcourir à loisir sans avoir à se mettre à quatre pattes voire à plat ventre comme nous l’avons fait ce matin Gibus et moi .

 

 

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Parvenus sur le plateau l’ami Gibus, auquel rien n’échappe, aperçoit un magnifique bolet au pied d’un hêtre dont nous avons le malheur de croiser le chemin. Car le pauvre bougre ne sait pas que nous avons dans nos sacs à dos une poêle et des œufs pour se faire une omelette qu’il va donc agrémenter. Je sais, certains me feront le reproche de prendre la défense des mouflons et d’accepter sans état d’âme de sacrifier un champignon. Mais « nobody’s perfect » !

 

 

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Et voici, histoire de vous mettre l’eau à la bouche, quelques images sur la préparation du « plat du jour »  servi à l’auberge du refuge de Font Salesse : Couper le champignon en fines lamelles et le faire cuire sur le feu …..

 

 

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 Battre les œufs dans le récipient à votre disposition, en l’occurrence nos verres ……

 

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Puis verser les œufs battus sur les morceaux de champignon.....

 

 

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Laisser cuire en veillant à conserver le moelleux de l’omelette - ce qui n'est pas évident sur un feu de bois - en se régalant du fumet qui envahit le refuge….

 

 

 

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Couper en veillant à faire deux parts équitables pour ne pas gâcher une longue et belle amitié…..

 

 

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Et se régaler en accompagnant l’omelette d’un verre de rosé d'Oc, le rouge d'Oc étant réservé pour le fromage qui suivra....(vous avez là le secret de notre éternelle jeunesse !)

 

 

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Ayant festoyé nous reprenons tranquillement le chemin du retour l’âme ouverte aux merveilles de ce monde que l’on trouve au bout de nos chaussures .

 

 

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Car après ces délices épicuriens, la nature  offre à nos yeux éblouis son magnifique patchwork de végétation multicolore.

 

 

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Et du chemin en balcon qui nous ramène à bon port on contemple la galaxie bleutée de monts et collines qui ornent notre région, baignés d’une brume qui efface toute trace humaine et nous donne le sentiment d’être seuls au monde.

 

 

 

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TEXTE & PHOTOS ULYSSE  

 

 

 

31/10/2015

A l'école du Caroux ....

 

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La fin des vacances approche et nous voilà partis pour une dernière rando sur le Caroux avec Maxime et Colin, les petits enfants d’amis de nos grands parents. L’or des feuillages compense largement le manque d’ardeur du soleil automnal.

 

 

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Les rochers gris blanc du massif sont illuminés par des guirlandes végétales d’un magnifique camaïeu d’oranges et de pourpres. Sur le caroux c'est Noël avant l'heure !

 

 

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Dans cette immense cour de récréation où jamais la sonnerie infernale de la reprise des cours ne sonne, nous courrons à perdre haleine, ivres de cette liberté dont nous sommes trop souvent privés.

 

 

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On peut rêver d’une civilisation où les écoles seraient à ciel ouvert et où l’on apprendrait les mathématiques en comptant les pierres, les pommes de pins ou les mouflons, la littérature en écoutant et en racontant des histoires le soir autour d’un feu de bois, l'histoire et la géographie en étudiant le paysage. Une telle civilisation  a d’ailleurs existé, celle des amérindiens, mais elle a été exterminée pour que l’humanité puisse se gaver de hamburgers et de coca-cola.

 

 

 

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Heureusement, il reste des terres vierges non contaminées par l’esprit de compétition et le consumérisme yankee, et ce n’est pas en Inde, ni en Chine ou au Brésil, non c’est sur le Caroux, mais chut, ne le crions pas trop fort si l’on veut en préserver la beauté sauvage et unique.

 

 

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En ces lieux on apprend à faire des choses inutiles, au demeurant les seules qui vaillent et qui vous enrichissent, à savoir : marcher pour le seul plaisir de marcher, grimper sur des rochers pour le seul plaisir de grimpe. On y apprend aussi la patience, l'endurance et la solidarité. Le Caroux est  vraiment l'école idéale !

 

 

 

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On y découvre aussi que, vue dans haut, notre magnifique planète est vraiment bleue et que les réalisations humaines, aussi ambitieuses et arrogantes soient elles, n’ont pas plus d’importance que les crottes de mouflons que l’on aperçoit ici et là au milieu des rochers.

 

 

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Ainsi la montagne nous apprend-t-elle l’humilité mais fait naître aussi en nous l’ivresse de pouvoir en un regard appréhender une si vaste partie du monde.

 

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L’automne par la sénescence qui affecte le feuillage de certaines essences d’arbres révèle l’harmonieuse cohabitation du genre arboricole dont le genre  humain ferait bien de s’inspirer.

 

 

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Et nous voici parvenus au point le plus haut (1091m) du plateau du Caroux où des esprits facétieux ont eu l’idée incongrue de mettre un banc (c'est à  ma connaissance la seule montagne au monde qui possède un banc à son sommet !) ce qui permet d’admirer à loisir le Canigou dont on aperçoit le profil bleuté dans le lointain.

 

 

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Et c’est la lente descente vers notre point de départ, pendant laquelle défilent devant nos yeux éblouis de somptueux paysages qui ne sont d’aucune utilité mais qui participent à notre bonheur de vivre.

 

 

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 Rendez vous aux prochaines vacances !

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24/10/2015

Jeunes et moins jeunes guibolles sur le chemin de Caissenols !

 

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Hello ! pour les lecteurs de ce blog qui ne me connaissent pas encore je m’appelle Emilie, petite fille d’Ulysse, qui m’a délégué le soin de vous conter notre dernière aventure .

Normalement, les vacances sont une période pendant laquelle on a le droit de se laisser aller, de flemmarder, de faire la grasse matinée sauf quand on a le malheur d’être les petits enfants d’Ulysse. Bon, je galèje parce que même si c’est un peu dur de se lever aux aurores pour partir en rando,  la simple perspective d’aller déguster des saucisses grillées dans le merveilleux refuge de Caissenols nous dédommage de ce sacrifice !

 

 

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Vous me voyez là en compagnie de mon jeune frère Romain et de Tom, le petit fils de Gibus et Marie, au moment où après une heure de marche on fait une pause « chocolatines » grâce à la délicatesse de Gibus qui a eu l’excellente idée de les acheter le matin même. Les anciens ont parfois la mémoire qui défaille mais pas pour les choses essentielles.

 

 

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Quand je vois ce magnifique terrain de jeu, j’ai une pensée pour mes amis qui sont restés à Paris pour les vacances. Même s’ils ont des tablettes ou des jeux video à leur disposition ç’est vraiment du pipeau par rapport à ce que la nature nous offre : vent caressant, soleil régénérateur, nuages vagabonds, frondaisons multicolores, espaces infinis.

 

 

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Et puis il y a ces chemins  séculaires que des générations d’hommes ont parcouru dont on capte l’énergie et qui vous donnent le sentiment qu’en prenant de l’élan on va pouvoir voler !

 

 

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A celles et ceux condamnés aux tristes horizons urbains, j’offre cette vue somptueuse sur la montagne de Rosis où l’esprit vole de cime en cime et s’enivre de la beauté du monde.

 

 

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Nous passons un col orné d’un cairn en équilibre plutôt instable. Il suffirait d’enlever une pierre à la base pour que l’ensemble s’écroule. D’après ce que m’a dit mon papi c’est un peu ce qui se passe avec la nature dont nous détruisons par inconscience des éléments qui permettent notre existence.

 

 

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Si l’on n’y prend garde la vie, qui partout foisonne et prend des aspects et des formes extraordinaires, va s’effilocher et nos sentiers ne traverseront bientôt plus que des déserts. Ce ne sera pas alors la peine de dépenser des milliards pour aller sur la planète rouge car nous y serons déjà !

 

 

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Mais revenons à des préoccupations plus triviales dont l’une – tout à fait prioritaire - est de faire cuire les saucisses et pour cela il faut du bois. Comme les garçons sont restés en arrière pour servir de gardes du corps aux mamies qui progressent à leur rythme, je participe avec Gibus et mon papi à la corvée de bois.

 

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Et voici l’un des moments les plus attendus de nos randonnées : celui où l’on se met à table devant un feu de bois ! C’est un bonheur qu’aucune technologie aussi sophistiquée soit elle n’arrivera à nous procurer. Il est inscrit dans le génome de l’humanité depuis l’invention du feu. Et puis ce qui est fondamental, c’est que le feu de bois est une technologie qui ne demande aucune superstructure à la fois hyper sophistiquée et terriblement fragile comme celles dont dépendent aujourd’hui nos existences.

 

 

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Et voilà notre « Graal » du jour : des chipos et des merguezs grillées, heureux symbole d’une cohabitation pacifique de deux cultures qui vont contribuer à notre félicité. Dans ce qui vient d’un autre monde, regardons ce qui nous enrichit plutôt que ce qui nous sépare.

 

 

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La mimique de mon frérot vous dit combien ce repas fut gargantuesque même si, vu notre jeune âge, nous n’avons pas eu droit aux nectars liquides qui l’accompagnaient.

 

 

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Au retour, on fait une pause auprès d’un arbre mort dont la ténacité à rester debout impressionne mon papi. A chaque fois il en prend une photo car il y voit une exhortation à ne jamais baisser les bras, à ne jamais renoncer à affronter les intempéries pour aller randonner, à ne jamais laisser du vin au fond d’une bouteille pour célébrer le bonheur d’être en vie et de pouvoir marcher !

 

 

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Il faut dire que vu le somptueux spectacle que nous offre ce massif, je comprends que mon papi et Gibus y passent une bonne partie de leur vie.  

 

 caissenols,rosis,feu,civilisationEt puis, comme Alice au pays des merveilles, on y fait  d’étonnantes rencontres, tel cet éléphant perdu de la horde qui accompagnait Hannibal  dans son périple pour aller conquérir Rome.

 

 

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Puis nous repassons au travers du portail de Roquendouire avant de redescendre vers la vallée où nous allons retrouver la « civilisation » dont on sait un peu mieux combien elle est superficielle et fragile et dépendante de la préservation du berceau naturel  où elle a éclôt.

 

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10/10/2015

Grandiose est le spectacle au cirque du Brias !

 

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Aujourd’hui je fais une infidélité aux monts du Haut Languedoc pour vous emmener sur le causse du Larzac. Nous partons de Tournemire, petit village blotti au pied du cirque du Brias, nom qui lui vient de la petite rivière souterraine qui en sort sur sa façade nord–est. Mes compagnons de rando que vous apercevez, guère plus gros que des fourmis, sur le chemin qui grimpe vers le plateau, vous donnent une idée de la taille de ce grandiose amphithéâtre minéral. 

 

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Ce cirque résulte de l’érosion de roches sédimentaires laissées par l’ancêtre de la mer Méditerranée qui recouvrait la région il y a plus de cent millions d’années. La nature dolomitique de ces roches, constituées d’un double carbonate de calcium et de magnésium dont la solubilité varie, explique ces reliefs ruiniformes qui nous donnent le sentiment, par endroits, d’être au pied des remparts d’un formidable château.

 

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Après avoir ahané sur l’étroit sentier qui mène au sommet et laissé au passage quelques décilitres de sueur qui ont poursuivi l’érosion du cirque (bon, là je galèje, mais les ahans eux étaient réels !) nous parvenons sur le plateau du Causse d’où la vue vertigineuse nous récompense de nos efforts. Quand on voit ainsi le chemin parcouru, un sentiment de fierté et de plénitude nous envahit.  La marche est une activité simple à la portée de tous qui porte en elle sa récompense.

 

 

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En longeant le bord du plateau nous découvrons Tournemire et la vallée du Soulzon, petite rivière dans laquelle se jette le Brias. Dans le damier irrégulier des prairies entourées de haies d’arbres, on aperçoit, minuscules silhouettes, quelques vaches qui ont un sort autrement plus heureux que celles qui sont parquées dans l’enfer des fermes industrielles. Ces dernières sont une pure abomination qui, outre la souffrance animale qu’elles occasionnent, conduisent à un désastre écologique. Après cette imprécatoire digression, j’en ferai une autre plus paisible sur ces étonnantes marnes grises érodées que l’on aperçoit sur les collines qui nous font face et qui remontent au jurassique inférieur, soit environ 200 millions d’année. La rando, source de joies et d’épanouissement, est aussi une formidable machine à remonter le temps !

 

 

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La mine réjouie de mes compagnons du jour témoigne du bonheur qu’il y a à naviguer ainsi par monts, plaines et vaux avec la nature pour seul horizon, loin de l’asphalte et du béton qui constitue généralement le décor familier de nos vies.

 

 

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Cette vue générale du cirque vous montre ce qu’une minuscule rivière, le Brias a pu accomplir avec le temps. Sans doute son cours a-t-il été plus torrentiel au cours des âges, ce qui a lui a facilité la tâche. En découvrant l’ampleur du cirque, me revient en mémoire la morale de la fable « Le lion et le rat » de la Fontaine : « patience et longueur de temps font plus que force ni que rage ». C’est un peu la devise du marcheur qui en mettant calmement et sereinement un pas devant l’autre peut faire en deux ans le tour de la terre et parcourir en un peu moins de vingt ans la distance qui sépare la terre de la lune. Cela dit mon esprit n’a pas besoin d’autant de temps pour s’y rendre, il y a même une résidence secondaire !

 

 

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La pluie et le vent ont sculpté, sur le rebord de la falaise, une gargouille au visage bienveillant qui sourit d’aise à la vue du magnifique paysage qui s’offre à ses yeux. Les paysans d’autrefois avaient une profonde connaissance des lois de la nature et en respectaient les contraintes et les nécessités. Ainsi ont-ils bordé leurs parcelles d’arbres les protégeant du vent, du ruissellement de l’eau et servant d’abris à des oiseaux mangeurs d’insectes ou de petits mammifères. Cette connaissance et ce respect ont été, en d’autres lieux, perdus ; l’arrogance, l’ignorance et la cupidité l’ont emporté, les haies ont disparu et les sols ont été asphaltés ou bétonnés, conduisant aux catastrophes qui sévissent ici et là dorénavant chaque année.

 

 

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En admirant ce paysage façonné par des siècles d’exploitation humaine, on se dit que notre pays est un paradis dont nous devons prendre soin et veiller à le perpétuer pour que les générations futures puissent en jouir et bénéficier de ses fruits. Mais ce paradis dépend d’un environnement plus global qu’il faut préserver et je vous invite à cet égard à regarder la vidéo que Nicolas Hulot a réalisée sur le sujet.

 

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Après notre pique-nique pris en contemplant ce paysage, nous nous installons dans les bras de Morphée et nous octroyons une sieste bien méritée.

 

 

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Un vautour qui passait par là, voyant nos corps immobiles s’imagine sans doute un instant qu’il s’agit de carcasses dont il va faire un festin, mais nous entendant ronfler il déchante vite et poursuit son vol dépité.

 

 

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Nous nous remettons en route et allons jeter un œil à la magnifique ferme caussenarde des Fournials, que l’on peut louer pour y passer quelques jours, dépaysement et tranquillité garantie !

 

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On y trouve alentour une vieille charrue rongée par la rouille et envahie par les herbes, témoignage de l’activité humaine qui animait autrefois ce lieu.

 

 

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Puis nous redescendons par un chemin creusé par les anciens dans le flanc de la falaise, un peu inquiets qu’une roche ne nous tombe sur le carafon.

  

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Mais nous arrivons sains et saufs à Tournemire et passons avec regret devant la boulangerie fermée du village car la vue des miches exposées en vitrine  fait naître en nos estomacs l’envie d’y goûter ! Il n’ y a pas d’âge pour faire « quatre heures » surtout quand on a bien marché !

 

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