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03/06/2017

Du vin de Liège : quel privilège !

 

 

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Quand des amis français et belges se retrouvent, la première chose qu’ils font est de trinquer à leur amitié. C’est que nous avons fait quand, avec Gibus et nos compagnes, nous avons retrouvé en Ardèche nos chers amis belges, membres de la fratrie de Marc, grâce à qui nous nous sommes connus, mais qui hélas nous a quittés il y a près de deux ans.

 

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Nos amis nous ont offert à cette occasion le plus original et inattendu des cadeaux : une bouteille de vin blanc de Liège, biologique de surcroît, dénommé « A Capella » fait avec du Souvigner Gris, cépage adapté aux hivers rigoureux. Les mauvais esprits diront qu'il devait avoir le goût de bouchon vu sa provenance !  Mais bien que la Belgique soit surtout réputée pour ses bières, je peux vous assurer que nous nous sommes régalés avec ce nectar !  C’est l’un des effets bénéfiques (il y en a quelques uns) du réchauffement climatique et les producteurs hexagonaux ont quelques soucis à se faire car d’ici un demi siècle les vins belges risquent de rivaliser avec les grands blancs de Bourgogne !

 

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Nous voilà partis pour une balade le long de la Beaume, affluent de l’Ardèche, qui a creusé son lit dans les sédiments calcaires du Jurassique laissés par une ancienne mer qui occupait les lieux (- 200 millions d’années).

 

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Des empreintes fossiles d’ammonite - un céphalopode comme les poulpes et les seiches - ornent d’ailleurs les falaises, fascinants marqueurs de l’échelle infinie du temps sur laquelle nos vies se balancent quelques secondes ! Ne gaspillons pas ces précieuses secondes à des billevesées !

 

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Comme le souvenir de Marc nous le rappelle, nos vies sont perpétuellement en équilibre instable et un rien peut les faire basculer.

 

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A chacun de trouver son équilibre et à ce jeu certains sont plus doués que d’autres. Il revient à ceux là d’aider les autres car la vie ne vaut d’être vécue que dans le cocon d’un chaleureux tissu de relations familiales et amicales.

 

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Les rivières sont de magnifiques pièges à lumière qui font la joie des photographes mais les mettent aussi au défi !

 

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Parfois elles se transforment en lac d’argent fondu et il faut doser l’exposition pour que ne disparaisse pas le paysage environnant.

 

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Par moments elles emprisonnent des nuages, ces perpétuels voyageurs, qui évoluent alors tels des fantômes dans leurs eaux moirées par le vent et le courant.

 

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Puis soudain un morceau de ciel bleu s’y noie donnant à la rivière un air de Méditerranée !

 

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Les rivières sont aussi une école de patience : en transformant les falaises en galets, elles nous enseignent que rien n’est impossible et que tout peut s’accomplir si on y met de la détermination. Ainsi pourrait - on faire de la Terre un paradis si tous les hommes y mettaient du leur !

 

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Nous quittons les gorges des rivières pour grimper sur le plateau Ardéchois où à cette saison la stipe pennée offre au vent ses cheveux d’argent.

 

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La nature est une merveilleuse source d’émerveillement car, dans la moindre de ses manifestations, elle dispense une source de beauté à qui prend le temps de la contempler.

 

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Ainsi la fleur de salsifis des prés se transforme-t-elle en une boule d’akènes, graines en formes de parachute, que le vent va disséminer aux quatre coins du plateau. C’est ainsi que les plantes, que l’on croit condamnées à l’immobilité, voyagent !

 

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Mais vient hélas le moment de se séparer et c’est l’occasion de boire ensemble un dernier verre de l’amitié sous la forme d’un Ti Punch accompagnés d’accras préparés et servis par l’ami Gibus . Ce soir là notre amitié a installé dans ce coin d’Ardèche la chaleur des Antilles !

 

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A l’année prochaine, chers amis !

  

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Texte & photos (sauf la dernière Gibus)  Ulysse