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14/01/2009

Flocons sur les coteaux, bon vin dans les tonneaux !

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Il a neigé sur les coteaux de Pomerols (34) et certains ne manquent pas de se gausser des experts du G.I.E.C.

qui nous annoncent un réchauffement climatique ! Et pourtant ils ont tort ces ricaneurs, car cet évènement inattendu n'est

qu'un épiphénomène qui ne remet pas en cause la tendance au réchauffement du climat (ce qui n'est pas le cas

malheureusement des relations humaines!). Cet épisode glacial est du, en effet, aux écarts de conduite d'une belle sud

américaine, la Nina, petite soeur d'El Nino, qui échappe à son emprise une fois tous les 8 à 10 ans et s'en vient danser au

large des côtes du Pérou et de l'équateur. Sa danse refroidit quelque peu notre climat. Car la Nina, loin d'être une

allumeuse est au contraire, pour utiliser le langage trivial des cours de récréation (il n'y a plus d'enfants !) un vrai glaçon !

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Donc la Nina ayant dansé tout l'été, les méditerranéens se trouvent cet hiver bien dépourvus face à une vague

de froid de canard comme ils en ont rarement vu.


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Mais ce temps à ne pas mettre un méridional dehors (déjà que même par temps chaud il a une forte prédilection

pour le lit ou le hamac !) n'est pas pour autant une catastrophe pour tout le monde. Car si certains hibernent sous leur

couette en attendant des jours meilleurs, d'autres se frottent les mains, comme mon copain Barnabé Sarrazin viticulteur

des Costières de Pomerols, fameuse appellation du Languedoc, à ne pas confondre avec la piquette bordelaise

de Pomerol



Je l'ai croisé le matin où je suis allé faire les photos pour illustrer cette note; il dansait la gigue au milieu de

ses vignes en chantant à tue tête « Flocons sur les coteaux, bon vin dans les tonneaux ! » Ce qui fort heureusement ne

veut pas dire que les années sans neige donnent de mauvais vins. Ce serait en effet dramatique si on ne pouvait vider

de bons flacons que les seules années à flocons !


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Pour ma part je n'y survivrais pas et ferais comme ce vieil arbre mort de soif au milieu des vignes !

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Mais le froid et la neige sont particulièrement bénéfiques pour la vigne car ils tuent la vermine qui l'infeste

et nuit à sa prodigalité. Notez donc sur vos tablettes que, sauf s'il se mettait à pleuvoir lors des vendanges, le millésime

2009 devrait être un nectar et il est, à mon avis, prudent de prendre d'ores et déjà des options chez les bons vignerons

de la région (voir la liste de mes bonnes adresses dans la rubrique « délices »)


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J'entends déjà les buveurs d'eau coincés du goulot serrer les rangs pour monter au créneau et tenter pour

la énième fois de diaboliser le « sang du seigneur » (ils ne sont pas à une contradiction près) qui a pourtant forgé l'âme,

le paysage et la culture de notre région. Mais ils trouveront à qui parler. Nos gosiers feront de la résistance et

prendront le maquis s'il le faut (j'en connais de nombreux entourés de vignes !)


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Mais Barnabé n'est pas le seul que la neige enchante ! Elle fait également le bonheur des rapaces qui peuvent

ainsi plus facilement traquer leur proies, tel ce faucon crécerelle que j'ai surpris en train de faire sa danse du ventre pour

mieux séduire une belle campagnole qui passait par là !


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Enfin où trouver plus belle oeuvre d'art que la trace des pattes d'un oiseau dans une neige vierge. Ne dirait-on

pas un tableau de Matisse ? De là à penser que ce grand maître se serait inspiré des oiseaux: un vulgaire copieur

Matisse ? oh !


Texte & Photos Ulysse

09:19 Publié dans Divagations | Lien permanent | Commentaires (24) | Tags : neige, flocon, vin, tonneaux